A technológia fejlődésével a kisállat-ipar is fejlődik. Az utóbbi években egyre több különféle jutalomfalat uralta a piacot, elkápráztatva a kisállat-tulajdonosokat. Közülük a két típus, amelyek „leginkább hasonlítanak” egymásra, a szárított és a fagyasztva szárított snackek. Mindkettő szárított snack, de mindkettőnek megvannak a saját jellemzői az íz és a tápérték tekintetében.
Folyamatbeli különbség
Fagyasztva szárítás: A fagyasztva szárítási technológia az élelmiszerek rendkívül alacsony hőmérsékletű, vákuumos környezetben történő szárításának folyamata. A nedvesség közvetlenül szilárd halmazállapotból gáz halmazállapotúvá alakul, és nincs szükség közbenső folyékony halmazállapotú átalakításra szublimációval. A folyamat során a termék megőrzi eredeti méretét és alakját minimális sejtrepedéssel, eltávolítja a nedvességet és megakadályozza az élelmiszerek romlását szobahőmérsékleten. A fagyasztva szárított termék mérete és alakja megegyezik az eredetileg fagyasztott anyagéval, jó stabilitással rendelkezik, és vízbe helyezve újra feldolgozható és visszaállítható.
Szárítás: A szárítás, más néven termikus szárítás, egy olyan szárítási folyamat, amely hőhordozó és nedves hordozó együttműködését használja fel. Általában forró levegőt használnak hő- és páratartalom-hordozóként egyszerre, azaz felmelegítik a levegőt, és hagyják, hogy a levegő felmelegítse az ételt, majd az ételből elpárolgó nedvességet a levegő elszállítja és kiűzi.
Összetevők közötti különbség
Fagyasztva szárítás: A fagyasztva szárított állateledel általában tiszta, természetes állati és baromfi izmokat, belső szerveket, halat és garnélát, gyümölcsöket és zöldségeket használ nyersanyagként. A vákuumos fagyasztva szárítási technológia teljesen elpusztítja a nyersanyagokban található mikroorganizmusokat. A gyártási folyamat során csak a vizet vonják ki teljesen, ami nem befolyásolja a többi tápanyagot. Mivel a nyersanyagokat alaposan szárítják, szobahőmérsékleten nem romlanak könnyen, így a legtöbb fagyasztva szárított snack nem ad hozzá tartósítószereket a gyártási folyamat során.
Hogyan válasszunk
Az összetevők, a gyártási folyamat stb. befolyásolják a fagyasztva szárított és a szárított snackek ízét és aromáját, valamint az etetési módszerekben is vannak különbségek. A háziállatok számára megfelelő snackek kiválasztását a következő szempontok alapján lehet mérlegelni.
Fagyasztva szárítás: A fagyasztva szárított snackek alacsony hőmérsékletű + vákuumtechnológiát alkalmaznak a vízmolekulák „kivonására” a sejtekből. Amikor a vízmolekulák kijönnek, néhány kisebb sejt elpusztul, és szivacsos szerkezetet képez a hús belsejében. Ez a szerkezet lágy ízűvé és erős víztartalmúvá teszi a fagyasztva szárított húst, ami alkalmas törékeny fogú kutyák és macskák számára. A hús vízben vagy kecsketejben is áztatható a hidratáláshoz, majd etethető. Amikor olyan háziállatokkal találkozunk, amelyek nem szeretnek vizet inni, ez egy nagyszerű módja annak is, hogy rávegyük őket az ivóvízre.
Szárítás: A szárított rágcsálnivalók melegítéssel távolítják el a nedvességet. Mivel a termikus szárítás hatása az összetevőkre az, hogy a hőmérséklet kívülről befelé, a páratartalom pedig belülről kifelé (az ellenkezője) van, így a hús felülete jobban összehúzódik, mint a belseje, és ez a változás erősebb textúrát és ízt ad a szárított húsnak. Ezért a fagyasztva szárított rágcsálnivalókhoz képest a szárított rágcsálnivalók alkalmasabbak fiatal és középkorú kutyák számára, akiknek csikorgatniuk kell a fogukat. Ezt a tulajdonságot kihasználva az étel gazdagabb megjelenést kaphat, és érdekesebb formákat alakíthat ki, például nyalókák és húsgombócok, szendvicsek stb., amelyek fokozzák a gazdi és a háziállat közötti interakciót.
Közzététel ideje: 2023. július 31.