Az állateledel ízletessége fontos, de a táplálkozási igények az elsők. Azonban az, hogy a tápértéket helyezzük az íz elé, nem jelenti azt, hogy az íz (vagy az ízletesség) lényegtelen. A világ legtáplálóbb étele sem tesz jót, ha a kutyád vagy macskád nem eszi meg.
A valóság egy vezető állateledel-ipari kutatócég által összeállított és a Petfood Industry Magazine-ban megjelent értékesítési adatok szerint: Az Egyesült Államokban a kutyák és macskák láthatóan imádják a csirke ízű szárazeledelt és a konzerveket, legalábbis a gazdáik ezt az ízt vásárolják leggyakrabban.
Az Egyesült Államokban található helyi kisállat-kereskedések élelmiszer-választékában tucatnyi különféle és ízű konzerv eledel közül választhat, amelyek felkelthetik a kíváncsiságát az állateledel ízére.
A boltok polcain a hatalmas választék mellett hogyan döntsd el, mit vegyél? Hogyan döntik el a kisállateledel-gyártók, hogy milyen ízesítésű változatot készítsenek?
Míg az állateledel-gyártók a táplálkozási szükségletek kielégítése alapján választanak, a bányászok az igényeket és az összetevőket helyezik előtérbe – mondta Mark Brinkmann, a Diamond Pet Foods operatív alelnöke. „Folyamatosan figyeljük a kapcsolódó kategóriák, például az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek trendjeit, és keressük a módját, hogy beépítsük őket az állateledelbe. Például az omega-3 zsírsavak, a glükózamin és a kondroitin, a probiotikumok, a sült vagy füstölt húsok mind olyan fogalmak az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben, amelyeket mi is fel tudtunk használni az állateledelünkben.”
A táplálkozási szükségletek az elsők
A Diamond Pet Foods állattáplálkozási szakértői és állatorvosai mindig a táplálkozást, nem pedig az ízt helyezik előtérbe, amikor kutyák és macskák számára eledelt készítenek. „Számos ízfokozó adalékanyagot, például emésztést elősegítő vagy aromaanyagot használnak, hogy a háziállatokat arra ösztönözzék, hogy az egyik eledelt a másikkal szemben válasszák, ami korlátozott tápértéket biztosít a készítménynek” – mondta Brinkmann. „Ezek drágák is, ami növeli a gazdik által az állateledel árát.” Azonban a táplálkozás hangsúlyozása az ízzel szemben nem jelenti azt, hogy az íz (vagy az ízletesség) nem számít. A világ legtáplálóbb eledeléből sem lesz semmi hasznod, ha a kutyád vagy macskád nem eszi meg.
A
Van-e ízérzékelésük a kutyáknak és a macskáknak?
Míg az embereknek 9000 ízlelőbimbójuk van, nagyjából 1700 kutya és 470 macska él a világon. Ez azt jelenti, hogy a kutyák és a macskák ízlelőbimbói sokkal gyengébbek, mint a miénk. Ennek ellenére a kutyáknak és a macskáknak vannak speciális ízlelőbimbóik az étel, sőt a víz ízének érzékelésére, míg nekünk nincsenek. A kutyáknak négy közös ízlelőbimbó-csoportjuk van (édes, savanyú, sós és keserű). Ezzel szemben a macskák nem érzik az édességeket, de olyan dolgokat éreznek, amiket mi nem, például az adenozin-trifoszfátot (ATP), egy olyan vegyületet, amely energiát biztosít az élő sejtekben, és a hús jelenlétét jelzi.
Az étel illata és állaga, amit néha „szájérzetnek” is neveznek, befolyásolhatja a kutyák és macskák ízlelőérzékelését. Valójában az ízérzékelésünk 70-75 százaléka a szaglásunkból származik, ami az íz és a szaglás kombinációja, és hozza létre az ízt. (Ezt a koncepciót úgy tesztelheted, hogy becsukod az orrod, miközben újabb falatot veszel az ételből. Amikor becsukod az orrod, érzed az étel ízét?)
Az ízteszteléstől a fogyasztói kutatásig
Évtizedek óta,Állateledel-gyártókA kéttálas ízletességi tesztet használták annak meghatározására, hogy egy kutya vagy macska mely ételeket szereti. A tesztek során a háziállatok két tál ételt kapnak, mindegyikben más-más ételt. A kutatók feljegyezték, hogy melyik tálat ette meg a kutya vagy macska először, és hogy az egyes ételekből mennyit evett meg.
Egyre több állateledel-gyártó cég tér át az ízletességi vizsgálatokról a fogyasztói kutatásokra. Egy fogyasztói tanulmányban a háziállatokat két napig egyféle eledellel etették, majd egy napig egy frissítő ízű diétával, végül pedig két napig egy másikkal. Mérjék és hasonlítsák össze az egyes ételek fogyasztását. Brinkmann elmagyarázta, hogy a fogyasztási vizsgálatok megbízhatóbb módjai az állatok ételelfogadottságának mérésére, mint az állati preferenciák. Az ízletességi vizsgálatok egy élelmiszerbolti koncepció, amelyet marketingállítások generálására használnak. Ahogy az emberek fokozatosan a természetes élelmiszerek felé fordulnak, a legtöbbjük nem olyan finom, mint a gyorsétel, így nem annyira fogékonyak a „jobb ízre”, mint ahogy a marketing állítja.
Az állateledel ízletessége mindig is bonyolult tudomány volt. Az amerikaiak háziállatokra, mint családtagokra vonatkozó felfogásának változása azonban bonyolította a helyzetet.Állateledel-gyártásÉs a marketing. Ezért a végső soron az állateledel-gyártók olyan termékeket hoznak létre, amelyek nemcsak a kutyádnak és macskádnak, hanem neked is tetszenek.
Közzététel ideje: 2023. április 25.